【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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8 V' U7 q/ t- |9 {川流不息，
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想必很多老饕都听过它的大名，
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这家牛气冲天的餐厅
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) T- Y( f4 }; K  ]2 _7 j" h9 v% p号称自己是湾区最好的中餐馆，
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本以为是夸大其词的营销手段，
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一打听，它还真有资格说这种话！


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主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，
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7 @5 x% R/ F) V) r# n. y! V曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，
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2 r. K7 @' Q8 V$ E% }, p! w川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，
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/ v+ H  V5 ?$ S9 q, V- G. e又不失现代菜的新颖创意。

菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，

* s# z2 T3 R1 C7 G7 Z7 }这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！

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# m0 e: v5 j! i6 [( k. R$ b! e川流不息 Chili House SF

( w5 r" s. H$ d) p0 [8 r地址：726 Clement St
: Y6 s$ Z% {# f( _+ T) ASan Francisco, CA 94118

电话：(415) 387-2658
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官网：chilihousesf.com

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5 k6 Y$ C7 O& ?! N4 Q菜品

# u% T  G& j. f' c推荐



- [; D0 L2 c' r, P北京烤鸭 （$43.95）

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( P6 X5 t; `! U; H全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。

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看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！


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麻辣功夫活鱼片（$21.95）

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雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。



刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！


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9 {) P$ {' g& E( N0 W- x* U秘制东坡肉（$16.95）


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6 f9 I  J( G. d& n东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。
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0 W* p8 b. n% V( ~: u一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。

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$ ~: b# q: b2 g* k% E蒜泥白肉（$8.95）



蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。

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水晶鱼冻（$7.95）
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! W; v' a2 b1 p& o; u6 [  ^
, }; e" A' |& i& c0 @, D3 z又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。

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小吃

面点
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7 ~2 m  D3 |: o; A小笼包（$7.95）

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小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。
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0 b$ F; v0 {, H) s% Q小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。
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宫廷京八件（$18.95）
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豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。
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褡裢火烧


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褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。
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7 M0 V* C8 h! N0 `8 W; f8 X- F功夫茶

表演

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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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) t4 {: {2 x' A. N- Z表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。
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功夫看得到，手艺尝得出，

品皇城御食，观民间绝活，
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尽在川流不息！

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; a. K8 s0 s# R( r0 x* F% tChili House SF

川  流  不  息
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- {8 [1 E" [  c 美食热线

(415) 387-2658

5 Q6 G8 v, N6 c, j 美食地址
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4 ^$ s# x) v8 N" O, ?5 Q! wSan Francisco, CA 94118

营业时间

周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm
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周二：休息

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合
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