- 註冊時間
- 2015-11-1
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
3 m* i7 O% U& B: C" |
7 I. ?! ?/ P* W$ S
. F, y' v; N' S( P, ^4 X
3 }5 r4 X: b) z
0 |: n/ Q% k; v6 f0 g2 X5 z8 Y4 ~& l4 Z( o7 W
% ]$ ^5 Q7 L6 p/ p; Z( Q: j
* p- c% [* ?+ N/ Q' M! O3 B2 `
7 u1 B* M$ p& W( F
0 z( B* \' O S; I) _
7 A8 ?) d2 o b) q/ z
4 v l# Y6 U4 H8 [6 K' e
) d/ T9 q6 f G: ~. U( r4 l* E/ |
. \ ~- }. n# X
1 I9 a- ?9 ~' w7 s
' y7 A3 W3 I! y其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
$ O+ h; i' M6 J7 B7 t4 H
9 X# K6 S. q% x" s
' g$ i8 I, |* a2 Q/ e- D
( S' p0 {* a# ^- v8 \: [
店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。/ V6 x8 u( V# _0 k) g e }2 h
% M# k( Q" ~3 G: V* A' D: K7 a+ ^8 O
- _5 s: I5 T# ]! g9 K+ t8 L' Z/ A9 D+ C) F# H
6 h5 {! i1 d$ D9 c1 y# {4 `2 ] B4 Z
: I+ b0 O4 t6 x7 f' h% o- ^/ Y" S$ Q5 F9 N- N; L2 G, T/ P' f7 m# m
NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
3 W8 N. J+ V5 N; ?! s
: Q" H! \1 r% j+ {3 C( D既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?; f# _: I8 t- A. y# T% G; N- e
- F1 B G! m7 B, {
2 B% U7 O Y4 ~% [7 J9 g- K* i
7 T" c# b" e; S# r9 M$ o
今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
3 r9 Z+ z* p' b5 X0 |
% `& E/ o* E; w1 j
, W# P& y% U/ ~" m0 @
* ]% L: i5 G; Y* G& e2 q* tNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
4 i8 R- w r& d" c7 q
4 `- L' a- J3 y$ V: D
) V- l2 w; C) a! G8 u0 z' R! S! K
, E% ?5 e3 i+ l
酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。7 z" Y P9 |; o$ t- F4 K1 Z2 u
; @* ~+ M) i }' i4 f
, j0 f. ?9 R6 E& d5 P D- h- v/ u4 z0 j, I$ i" W5 ~1 U. Y
1 ?+ w- c- ^+ G8 N% |* K+ J
! v# L1 |/ D8 j0 u
& s& f. \: i9 P0 r
' Q& Z6 g) i6 F4 c- o
# Q( y, t! }+ `3 {+ S- Y' O
8 t) @# x6 E& w& D8 `2 j- U3 U
; \- g8 h$ U! l8 S! r- i
' S- v" V- M1 t' s7 c" s# M6 J
. h5 ]& O" I- ]$ h
- N: d$ | w. C" Z5 N
& \, w5 a% |0 i) m) J" ^
0 O7 s8 }7 \% g- g+ P8 A, L! T
软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。9 \3 p8 H N9 Z6 v# M4 L- C. @3 |
) M8 K" o# @9 m1 w. V
: o) z7 D; c7 a |8 h
6 E, w$ _4 Z' D' ?- c( E: S% e整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
5 b6 Q4 f) W5 z% p; s- z/ T4 P/ C& S" j) n; V: `
1 D1 ~4 l( o# N& D d3 `, \# l& Y4 J2 _3 h4 g
$ P G$ h; _. q$ W% H6 E C3 z
$ c' `; z- h- L
, E/ I* ~' n! S' }$ C& [8 j8 x4 h, J; F& j& D/ J+ c% B0 q5 R' k* C
熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
4 ^) z! v v9 K! v' M; ~9 w
, l. R1 M7 j/ |, U6 @! k$ @5 Q
7 z9 Z) y! m ^, S0 ^2 ]
& ^# b; P6 v3 T
( i/ u3 Y# O! B5 r% t+ t6 Z% C. a( K: t# S( s5 B- y2 }$ c% u; q# G
( J }9 @1 \. E
' g: t' y6 ]) S5 n- e' L
蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。, F" {7 ?% }7 [
! ?% Q( q) }- a. G. o
1 Z: e g0 o2 A s" d. J
: F0 ~* B3 P$ ^
9 Z; h7 }" ~/ O* c) k F) ~
1 x& i0 n! q( u! C. A g; X4 z1 z
X: ]9 H0 a6 T7 c# N% E
; h( S: x( U5 f {2 J2 [$ q
1 ~" j3 [: U ]. u j1 B
j- E2 o" l# B" ~( c) g
& y2 S, j) C- J% O+ O8 z) H8 G/ d
6 o- ]. c( [4 ?; B( b3 N; H
& l' _, R) D+ H% [+ y, ^) Y$ D
7 _/ v6 ]) j9 m' ~9 B/ O% c8 J. u
2 [ Z+ K2 h" Z( v$ } O0 g5 W; Q& ?& @ G3 R. q
5 V0 d. O: t, x& n; l. Z5 W; g. _4 y% z: @5 m2 a+ w
迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!3 M( j5 V! j; F
- J6 v0 J0 N9 B: U" w, U! C
/ B3 o' s( E; t% v& k! e3 z
* { ~) Y" b( S. c) e# M% K2 }
! y4 L; q1 n, N7 |
+ E6 T; s9 Q2 G8 m! ?) f( \+ y
9 C7 Z; y! l6 L* K' V& E! S
7 F& `" j8 B. U* s1 q- h! ?; f
4 g6 P* y' d( f% I2 V: l# }
* H6 V9 V ]2 j4 a7 b
& g( Q$ L9 H, V) s2 s! Q
6 ^! W* s! ]! N$ d: [ z4 Y3 G( @( F不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。( j- _) z( L* g- R) V. ^ a
6 M' o' Y' Y4 L) }8 o3 J! ^ @* J/ B
% R3 c$ L. c/ y! c8 h3 w
! B( Q3 a1 i# U9 M5 A4 |% A8 l3 h
% R3 V3 g% F0 p" u2 a5 n9 `/ X2 Z6 c
/ _/ d/ F$ x2 o6 s S \% ~0 _, T. `: d0 y- `
甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
0 Z2 l: r/ [/ ]& l$ L6 m
8 ~% t, m' ~8 ]" y; j9 ?3 ?
$ |$ r. ^: S3 z" j! ~ v* Q
" W( ^0 g( n" q% }) |) _, b
春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。& S+ Z& P2 ^* E3 Q; p3 K
6 M8 r/ k9 b5 p6 d2 g) D
( |2 s( ]4 S9 ~4 K. l K0 E1 ]+ K/ y7 b+ c
) D8 ~; j4 G2 a9 J: u7 X
) e# o. Z2 E p, K6 {
; X( l6 ?) p0 k6 r7 R7 a* J0 P) y- Y
没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
& V& \; z" S. N/ {; L% y5 D! `. O8 R& n/ t& A4 Q. S6 l0 Q+ G
" C! S! ]1 W% w" F e( o* Z2 r
3 w) S9 B# N" p8 ~
搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
2 b: V& W5 x$ v6 N4 R% F, ?$ U( m$ p
# z3 z4 {5 n6 U! H" R* H8 d9 N9 D
9 o4 J7 Z6 G8 |) F+ A0 o
y# g- k" l& J/ Y& R/ `* J
( q: w% l( C' K+ W0 i
0 h3 N) _9 K" q' F- I$ } t' m
! L, N) e/ f2 @% Q0 s7 Y1 m1 H今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
, L1 g1 X1 ?: I) z8 f1 L/ `9 `, K. g
/ B w6 }$ t) }3 h7 v! t, e9 S4 C
# a, k4 a9 h8 ~5 O肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。3 U) M* G! M3 m! d. I+ y3 n
# a/ Y1 H3 E6 }8 h% a- q4 S1 E+ r2 |
" T# \2 z* K+ a# V- A% F
2 L2 j7 Y9 b5 q8 F7 B
+ `, H# Y7 T4 _! u4 \
0 y( K2 ~6 ~- s$ O/ c f+ [
0 R# y; H8 U' ?( ~- P
. ]0 h/ O; p7 I, h- F6 g$ ]核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
6 D& N/ B! q0 X! B. Q; P: v9 A- r4 t9 g. P
# j1 J4 v9 p, F
1 ?; ~; q2 J: I纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
) H2 v6 u( j& o" h
7 y2 a+ d' C) d" `0 j: u
. Y- ~6 _+ P/ Z: c# F# X
& ^- x$ P( z6 A F犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。( G6 v- S7 D. l9 ?; {2 |$ k4 x4 f
$ m3 C' a0 m6 ^/ `% m: z& X
6 K1 t4 ^6 n/ _$ ?. B% j# C( J5 R6 O7 f1 ]
Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
|