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[NY纽约州] 【鲜食市集】最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]

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' y7 A3 W3 I! y其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。/ V6 x8 u( V# _0 k) g  e  }2 h

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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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: Q" H! \1 r% j+ {3 C( D既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?; f# _: I8 t- A. y# T% G; N- e

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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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* ]% L: i5 G; Y* G& e2 q* tNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。7 z" Y  P9 |; o$ t- F4 K1 Z2 u

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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。9 \3 p8 H  N9 Z6 v# M4 L- C. @3 |
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6 E, w$ _4 Z' D' ?- c( E: S% e整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。, F" {7 ?% }7 [

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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!3 M( j5 V! j; F

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6 ^! W* s! ]! N$ d: [  z4 Y3 G( @( F不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。( j- _) z( L* g- R) V. ^  a

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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。& S+ Z& P2 ^* E3 Q; p3 K
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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! L, N) e/ f2 @% Q0 s7 Y1 m1 H今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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# a, k4 a9 h8 ~5 O肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。3 U) M* G! M3 m! d. I+ y3 n

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. ]0 h/ O; p7 I, h- F6 g$ ]核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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1 ?; ~; q2 J: I纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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& ^- x$ P( z6 A  F犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。( G6 v- S7 D. l9 ?; {2 |$ k4 x4 f
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。
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