纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕

/ H! \5 ]/ c" \" U韩式烤肉来报道
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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）

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应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui



0 {: b$ v( R; v  N' y# B5 w) z. R这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。
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0 l/ M# P7 s) @* s这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。


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这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！
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Madangsui
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地址：
! x, I* @2 W+ u$ b7 N
35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
4 M- X, l  X# x! }4 E7 s
New York, NY 10001
  F$ j  S; Z1 }; S5 n
8 `& |0 t3 Z* R* Z( L9 ?网站：http://www.madangsui.com
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营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

% u5 H% u/ K; X& e人均消费：$20 -$40
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  `# K; u: r. ]" R) A! h9 o无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。
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BBQ系列
0 M* [# f* t1 V
- w$ v! K; y+ R. ]& ~6 e& C推荐一

* A7 K. }( T  W2 m$ v: sDry Aged Ribeye

干式熟成牛排


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单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。


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由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

5 x6 ~3 ]- q9 _" r$ k: M, Y0 o推荐二
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Prime Brisket

特级牛腩

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0 g1 [9 |( q8 Z% ?0 z3 a+ r
5 B0 o4 r( o% z( v2 K/ V7 ?% ?# P! {牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。
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+ ]" Z9 H" H, F- P' g% S$ e推荐三

Pork Jowls

松阪猪
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松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。

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肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。

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; {, [# M6 @8 D" L" S3 w
推荐四
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+ r  j/ B! {' a. ]' aMarinated Shrimp
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虾肉
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吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。
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0 s1 L2 i" @" I& @新品推荐

! C) A$ [/ o1 d( I/ I7 B  O4 N( x4 b3 X3 {推荐一


Yookhwe

肉脍
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# O/ P- V9 |0 |; V; ]( g/ K7 A0 w习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。
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推荐二

4 w5 \2 l9 W! f4 W0 d& V- p0 }7 @冬日系列


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9 E" y; Y( y6 f% ?  R4 r( V/ tSpicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。
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Potato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。



) v. `+ J# M5 t% \Spicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
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( y8 Y% x0 ^& f# }* `3 Y% F传统韩食系列

推荐一
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Pork & Kimchi Stir-Fry

2 ?5 m* s3 |5 L$ f0 `. P韩式泡菜五花肉


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你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。
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! @# W- B$ b2 Q/ b0 _0 o' r推荐二
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Daegu Jiri
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鳕鱼汤
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. R; F- t- Y3 [2 ?Magangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。

推荐三

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部队锅

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说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味
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# ]5 a! u) c3 C5 {& W推荐四

Dumpling Soup
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猪肉水饺汤


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这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！
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6 r: ~' V$ W  O% f- @) [* P除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？
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