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1.
: H3 i j. ~, O所有材料備齊,牛奶和蛋可以事先回溫(趕時間的話,蛋泡在溫水裡10分鐘,牛奶可以微波加熱一下),烤箱開始以200度預熱,將鐵鍋或是烤盤直接放入烤箱加熱。
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蛋、牛奶、糖、鹽均勻打散,呈現微微起泡泛白的狀態。
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) t, E+ C' a; b: D6 ^& T低筋麵粉過篩加入步驟2中,攪拌至無麵粉的顆粒。9 b$ n4 u" @3 o- [6 B, d
4.. ?: A5 K% `( X4 u p* q' h
鐵鍋這時已經充分加熱,取一隔熱墊,手戴隔熱手套將鐵鍋取出,將無鹽奶油放入,搖晃一下使奶油分佈均勻,注意安全別燙傷了!
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將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。) b% C: \4 |4 I
6.5 \1 v) Z9 u; ]4 e
放入烤箱的中下層,勿靠近上層太近,以200度烘烤約15-20分鐘。, [3 U+ u3 c) ~! t$ H e/ l
將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。" l' f* Q8 z6 X- t: e9 i' ?0 y5 l5 w
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烤製時鬆餅會膨脹的很高,所以如果烤箱較小,一定要放下層一些~( X3 j" v: B* S7 ?: k
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出爐後鬆餅就會消風,加上喜歡的水果、鮮奶油、蜂蜜、果醬、或是冰淇淋,灑上一些糖粉裝飾,就可以開動囉! |
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