0 R# R# ?4 {" q, r8 @7 j/ \6.加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊 * M) {( P- S' c h9 J# x' F1 @" H8 e8 j0 j+ W6 z 7.汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可 9 H9 F/ F' o$ f7 f9 t" m $ p1 N& L6 k! T( _/ q6 B' U" Q# t# a W! r( H/ e
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' L+ h- E+ D2 J* }. E! B9 P% l烹饪技巧- _$ C$ ~! r4 T3 `5 f* l. b
1、粉丝一定要提前充分泡软,不然就要在炖煮时多加水; ' H5 g1 E$ X# ]5 d! V9 u# X! d6 I) I2、不要放盐了,豆瓣酱和鸡汁都咸,用清水稀释鸡汁也是这个原因;. ^& \) B j1 b2 P
3、蒸上一大锅米饭,别看菜分量不多,米饭少了可不够吃。