雪莲子鸡汤[5P]

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姨妈来串门时吃比较好的一款汤品，加了雪莲子有胶质的感觉，非常好吃。这个是用炖盅隔水炖的，汤特别鲜美。”
1 R. h& i6 \0 Y7 o标签： 咸鲜 炖 一小时 简单 荤菜 常见菜式
主料
+ J3 o1 s( v6 ^# _4 z鸡腿 (70g) 红枣 (3颗) 枸杞 (5颗) 雪莲子（干） (5g) 白玉菇 (30g) 姜 (3片) 豆蔻 (1颗)
: ~! x; r: y% V0 S9 W& d- R/ Z0 Q调料
; y, H+ m* O0 E( P8 S  J) U料酒 (适量) 盐 (适量)
厨具
其它
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) z0 h5 _9 t1 C6 {, K: N4 y3 m1雪莲子要提前泡发，至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。

% q* [, F' H4 V: e5 n2鸡腿斩块凉水下锅，加入姜片和料酒焯水备用。

: m' E9 b( V& S) m) I3所用准备工作做好后，开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底，然后放雪莲子，一片姜，然后是焯好的鸡块，另一片和豆蔻，红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐，然后加开水。

7 |- }0 [8 ?7 P( Z* G4炖盅盖盖子，放进电饭煲中隔水炖1小时即可。
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7 t" @. g6 ^3 R7 @+ H小窍门：
用炖盅煲汤一定一定一定要加开水，重要的事情说三遍！
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夏天来了

谢谢楼主分享了。