香肠餐包[12P]

spetoct

: J' `7 p/ h2 h  I加入香肠的餐包，除了增加面包的风味和口感，营养也很丰富，做面包我喜欢揉出膜，这样的面包口感相对来说冷热都比较松软可口，喜欢的也可以尝试做做

& q0 k' m1 B' ?, Z主料
面包粉 (300克) 低粉 (50克)
调料
黄油 (20克) 盐 (2克) 牛奶 (160克) 酵母 (3克) 香肠 (9根) 老面 (80克) 鸡蛋 (一个)
厨具
: A# V' Q' k% j, h7 }/ N: e# @面包机、电烤箱
: |) j( }" i+ q, W) I0 e
2 ^# a1 i2 _* p' {# L/ e; Q; b- B% R
8 U! x% e$ v8 J, J$ A
4 S- Y- n. X. Z1 c) K1准备所有食材
) l/ q/ \, F  `; j  X/ a1 L
  K+ x& {2 S$ Q8 d8 h8 _
; K9 x" w2 o# v$ q* `; d3 E* c
# K) ^- ^5 o% q( W/ r2面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，撕入老面后加入粉后把酵母埋入中间

. u8 n  x; _* i0 J( G8 k
5 z# p( f* Y( {
3搅拌20分钟后加入黄油再搅拌

9 j, \+ o( N3 {+ m: I+ [+ U& h

4搅拌到能拉出膜后盖上发酵
* W+ Q0 c: F* o! B: k


( H& @3 M3 u# v* G5发酵至2倍多

7 F& O' y. {8 C- [! e- H- c+ \3 Y
9 f) U8 i' ]) g# ~3 {" Q, j/ m
' ^0 X4 c/ [9 ~) R# L: o6取出排气滚圆后分成约60克坯子盖上保鲜膜后静置15分钟
* V) T/ L7 f4 S* h: m


% O7 y/ q) U: Y5 L, o, v7之后再一次滚圆后擀成橄榄型加入香肠后从下往上卷起

& _* D9 k7 W% e1 X- ^" I3 X

0 ?) H- x9 ]" A: Z0 k, `, |8 a1 [8放入烤盘里中间留有空隙
% r( I) G, R! ^( |: G) f

- s# O" A0 b; F# v: D/ N
9烤盘下面放一碗温水进烤箱二发至二倍大刷上蛋液撒上白芝麻



10烤箱180度预热后进入烤箱中层烤15分钟左右即可

' m8 t9 i) r1 u3 d2 }% l- f
! \$ _7 ~0 Z- j: _4 R7 K# q
6 R, i" o2 m7 }! o& v  x! r2 F, a11很松软的面包
  }3 g( l4 v1 F) {/ Q
  a1 t* m. p* T/ p4 _7 c小窍门：
1.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自己家的烤箱为定 2.挑一个个头稍微大一点的鸡蛋，留少许蛋液刷表面。
2 ~8 e' p& w+ J( Q