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[素菜類] 盐焗椒香花生米[8P]

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發表於 2016-4-28 19:18:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:烤
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难度:新手尝试: @! Q5 j5 ^" r

) g% B. d4 x& \. N  C人数:2人份
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! @% G! k- J& d0 E口味:椒麻味7 K3 m  d. Y" z
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准备时间:5分钟  |% C: z' U% m6 `  U

9 e8 h) u1 r. o9 a: e) x* I3 l烹饪时间:<15分钟
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3 c0 y3 \) F% m6 F  k+ H“有坚果的早餐,可称为升级版的早餐了。量不用多,1小把就可以。坚果中的矿物质和微量元素很丰富,不饱和脂肪酸还有利于心脏健康,考虑到因油脂较大,每天只吃一点点,对身体刚刚好。" v6 w9 n* G  {% k1 o

2 k; L. t( S/ q+ Y. z市面上的坚果种类很多,口味也很多,其实买来生的坚果自己在家做也很方便,味道也很好,还省去了添加剂的困扰。我今天做的是盐焗椒香花生米,其实任何坚果都可以用这种方法制做,当然如果你喜欢很多种坚果,把它们混合在一起,做个混合杂果也很不错!”
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- O& Q. N+ u- Q! K主料:花生(鲜)300克6 F  z0 o7 j# n! }4 G( S5 F5 ~

/ e9 B0 R) g! W. d% x+ Q( G调料:食盐100克花椒1小把水适量
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盐焗椒香花生米的做法/ L2 R- s# H2 g4 ?, V6 {: D

  ^+ H$ d" @5 L$ B6 F) z1 x1. 将干瘪、不饱满的花生米挑出,然后用清水冲掉表面的浮土" x5 L$ L; O5 C1 m* a
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9 @5 c6 g2 m4 H0 U4 S2.将花生米放在蔬菜甩干器中,甩出多余水份,再晾干; Q4 ?" B* _' A& q9 f" b

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3.将晾干的花生米放在烤碗中,倒入花椒和盐,以用盐将所有花生米盖住为好  r" p) ?* A; d- z9 J( p/ d5 g

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4. 放入烤箱200度,先烤制8分钟) U3 \0 t; A( C! F2 D

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# L  N# I* b  |1 H( U, X5.取出搅拌后,再重回烤箱烤制150度烤制8分钟* E/ b. L' i1 S/ e  j; ~2 B
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' M& {! c& M% o7 c" n# O$ `6.烤好后用筛子将盐过筛,然后将花生米装入无水无没的容器中
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7.筛好还可以继续做饭使用
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7 H) b  O/ J7 y1 \6 r. j3 e/ d烹饪技巧/ T9 ~) T9 E) [0 o7 D. u
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1、要尽量将花生米晾至干燥,这样烤好的花生米口感发脆,不会皮;
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2、同样的方法还可用于其它任何坚果;3 a% j7 ?9 q% i+ r  |$ ?, q2 z

. M' I- u: {9 t) O9 f- O# Q3、没有蔬菜甩干器的话,可以将花生米铺在平盘中,只是晾干的时间会略延长。
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