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[雞] 鸡翅包饭[10P]

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發表於 2016-5-9 15:12:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:煎$ R$ e' K+ {3 J3 C* `$ y
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难度:初中水平' D* U2 p* S3 p, z+ M* V

2 N6 X3 K" z/ _3 i人数:2人份
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口味:咸鲜味" H9 w* l% @* v) y% I7 R' g
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准备时间:15分钟9 x8 A6 F, H3 U( h4 I% N  r

: ?4 d- e' u3 z: Q" M8 b# A  K4 Y  F烹饪时间:<15分钟
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% {2 B$ O- r! @9 v. j% w- ]“吃过蛋包饭,吃过鸡翅包饭吗?”
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1 @3 z! ]! a* _+ `, f% K" u主料:鸡翅中5个米饭1碗" X# `6 r/ l# j- S& D% B

# V4 t, g% ]' i8 s辅料:洋葱半个鸡蛋1个1 ]0 t. F- d1 a; X6 a' G

! B1 {4 c* ~. x  h$ _( w调料:食盐1/2茶匙酱油2汤匙葱1段蒜2瓣料酒2汤匙白胡椒粉1/2茶匙蜂蜜2汤匙植物油2汤匙0 t1 G$ V: U0 D3 d; c! I

, L3 X8 C+ N( z- D! X: u6 ?鸡翅包饭的做法! T8 _4 h. y, F* \- h
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1.准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈,再用刀锋把肉往下刮,用厨房剪刀操作会更方便
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2.将所有鸡翅中的骨头都剔除掉,先放在一边备用
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3 R) ~( w0 u, R* T( G3.现在做炒饭,一小碗米饭,一些洋葱丁,一些蒜末,一些葱花,一颗鸡蛋
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, G0 w$ b5 F2 `* u$ x/ a) H4.锅中倒一点植物油,先下入蒜末炒香,再打入一颗鸡蛋,炒散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋葱丁炒香,然后倒入米饭,加盐、海鲜酱油、白胡椒粉,把所有材料炒匀,最后撒入葱花,炒匀后关火
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5.把刚才去骨的鸡翅中拿过来,在每个翅中里填充进炒饭,不宜填的过满,以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁,需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉
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6.把填满炒饭的翅中依次下入锅中,煎到表皮焦黄
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7.这时倒入酱汁,小火慢慢炖煮,直到酱汁收干
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