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[米面&年糕類] 蕃茄肉醬麵 [7P]

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發表於 2016-5-31 08:20:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0078832_600_fit_1462590638.jpg : u! F$ S+ H+ s
預備食材
5 H6 G. X: A+ s) V蕃茄   適量
7 B$ c$ {. C) f; ^1 g豬絞肉   300公克+ Y7 c! O' w2 C1 C3 i
洋蔥   1/2個" Q. J  ?; t. C* r
青蔥   2根
5 H/ W  l* g9 v意大利麵   4人份/ `& ^# I- T5 t! Q
蠔油   2大匙& A- k5 N  f# l9 R$ R! v
步驟說明) {, l7 A4 \4 ~7 _4 x  c
01
/ x1 T) E2 f# Q1 o. C洋蔥切小丁狀,蕃茄切塊狀。/ S' n  b, e" U+ D5 E
02$ U! G1 [' `7 N  S+ U
豬絞肉熱油鍋炒熟,先撈起,備用。炒洋蔥至有點透明色。
% o" g" U  [2 V% ]( m  q03/ G9 P2 s, N! L7 t+ Y, U, S7 O4 v
加入蕃茄拌炒,不加任何一滴水。% X2 ?9 @, l( N, U% d9 N: m, U: c
04
* v  [5 J" U6 _! v! u+ V1 y蕃茄中小火續炒至軟,燜出湯汁來。加入炒好的豬絞肉炒勻。! g' @  s; z7 c; J5 l% \6 w% |2 i" N
05
, K  l5 v2 s' y# M+ G  L5 U加入2大匙蠔油,拌炒勻。利用空擋滾水加鹽煮意大利麵條;熟麵條加入肉醬鍋裡,拌勻。
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灑上蔥花,熄火,盛盤。
% L9 b) r, e! R7 ]' ]9 u) @7 o( H: d' c
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6 ~0 V  q: t0 v8 W- h# `6 S
食後感想

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農夫料理的蕃茄肉醬,豪邁的放入大量蕃茄,不加水、不去蕃茄皮。濃郁的蕃茄,好有田園風味!
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