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[米面&年糕類] 蕃茄肉醬麵 [7P]

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發表於 2016-5-31 08:20:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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; t  A7 U4 n* ]& a0 `: Y預備食材
! s! {  u: {1 V0 a, f蕃茄   適量
( @3 V8 S2 E) p4 [豬絞肉   300公克
* N$ U1 n0 v4 Z/ A* e1 U' b洋蔥   1/2個+ M  f/ Y) K' a# Z- t
青蔥   2根
( G3 s/ [) \4 L意大利麵   4人份
& Z; F$ |0 P2 Z; I: c蠔油   2大匙4 z8 s9 h9 V# {$ `
步驟說明
9 A. V$ g& @9 p! M0 f% U01* M6 I0 v9 t- `
洋蔥切小丁狀,蕃茄切塊狀。7 u5 c+ T: B  l* `% ?0 n, @
02
- C7 i# @5 M, a# v. f+ X0 s豬絞肉熱油鍋炒熟,先撈起,備用。炒洋蔥至有點透明色。
0 R* ^  D9 G9 C! i03. U* o% S, g" z3 A# K  E
加入蕃茄拌炒,不加任何一滴水。
9 w$ l( L) k7 P; m9 R, X+ c6 L04
) A/ s8 j& [# z' e  s$ D蕃茄中小火續炒至軟,燜出湯汁來。加入炒好的豬絞肉炒勻。
: M0 K; I$ b7 f% v" m- g05" i5 `1 A. i! D- R
加入2大匙蠔油,拌炒勻。利用空擋滾水加鹽煮意大利麵條;熟麵條加入肉醬鍋裡,拌勻。$ ~, V  A4 e) Q% ]* p" P
06+ d. W5 d+ b# A' }- O
灑上蔥花,熄火,盛盤。
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; u" r8 E' `9 C7 B3 O! a  Q食後感想

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農夫料理的蕃茄肉醬,豪邁的放入大量蕃茄,不加水、不去蕃茄皮。濃郁的蕃茄,好有田園風味!
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