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[米面&年糕類] 寶寶千層麵[8P]

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發表於 2016-7-7 19:21:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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, u& N. v1 {8 u8 G1 O預備食材
8 a6 h+ r; Z' z' w/ Z3 i& H蕃茄肉醬   適量: a7 |! E: I; a8 X! g+ s+ T
青花椰菜   數朵(先川燙,備用)# l+ x( ]. B+ b& m) y% V
南瓜泥   適量(先用電鍋蒸熟)# d2 P+ _) v* K! `
水餃皮   8張(先川燙,備用)
8 j; ]/ r1 W/ A+ x6 u起士絲   適量
/ q, ^, n* T$ @7 B調味. f3 B0 Q) ^& U0 }- M. J2 y
蕃茄醬   一些
3 h9 x8 H! O2 E+ g, r6 F5 V義大利香料   一些
% a* e5 L% f2 m  I3 g& ~6 @黑胡椒粒   一些
2 o; d; X" D% O" X( l/ v9 M% U
步驟說明
# D. ^& W# j3 ~) I0 C01. ~2 G4 Y; b& l4 h  N$ n
厎層舖上蕃茄肉醬,加一些蔬菜這次我是用青花椰和南瓜泥 ,再擠一些蕃茄醬於上層和撒上一些義大利香料
: d% ^- B- G! o! P9 t) i" W' U9 o7 A02
1 \, ^7 w2 t* p, }! [舖上餃子皮(要先川燙好餃子皮)。
. o$ L* @, U2 y7 z030 b, A  g' e2 l. x6 z* \
重複步驟1-再舖一層蕃茄肉醬和蔬菜及蕃茄醬撒上一些義大利香料
  B3 e6 w! n5 {2 G% ~- m& o04
& \' n  H; Y  L# s* x% s重複步驟2再舖一層餃子皮7 l4 m) q% c$ \8 `0 w* A2 W
05' y4 p3 E+ P$ Q; g) N$ I6 ]4 H
最後,於上層舖好肉醬及蔬菜和蕃茄醬,就可以舖上起士絲,和一點點黑胡椒粒提香(也可省略)
6 j4 ?/ V% X9 E0 ], Q& F3 S067 X9 o+ _$ [, ?" E) h
烤箱先預熱10分鐘,再以200度烤15~20分鐘。 依自家烤箱來微調喔!. Z/ C* a! a0 E2 Z6 L# u6 e1 `
07
. c2 |  p$ L/ y: t! X可以直接用披薩刀切開來享用, 我這次用盤子倒扣一次再倒扣一次,才切開來的0 Y, B2 A7 o' P1 O

4 `$ T6 |2 K6 w: e+ G+ ]- h6 P" J  p: [5 D0 b8 |% T
訣竅提示

& E0 I5 M  [0 I& k
先炒洋蔥碎炒香炒軟加一些紅蔥頭拌炒,再加入蕃茄丁(我有先川燙去皮,才切丁),
可加入一些高湯或開水,讓蕃茄丁軟化成泥狀,加入絞肉碎(絞二次的豬絞肉,也有先川燙過),
最後加一些塩巴調味,和一些九層塔,增加香氣,就完成蕃苆肉醬囉!

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0 c( y" B- r% W' x( G  ~6 D' `
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