- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:211 天 連續簽到:1 天
|
6 Q$ W) z# Y- L0 _- n
# C& V0 T# l* |7 i1 s. C2 G Y0 G0 l
材料
. t6 j8 |2 b& `7 F% M+ C/ m- P, J7 s+ A: X2 |/ C' @
0 f9 {9 @ a* e+ ^# K- I# g E4 @做法
7 h4 z9 h+ T" X9 [馅料做法:将莲蓉分成8-10份,搓成圆形,另可蒸熟两只咸蛋黄,包内莲蓉内8 n% P* b: j8 f, V, r; o
先用两汤匙水拌匀酵母,静止10分钟。将面粉,糖,泡打粉及逐少加水拌匀,再加入酵母拌匀2 h* \7 {& S! v$ n& c
搓面团至表面平滑,约8分钟,然后放入大碗内,涂一点油,用保鲜纸封口,作第一次发酵,让面团静止30分钟 (面团会涨大一倍)
4 m. @$ E! w0 y! E8 s9 T' n将面团再搓两分钟,分成8-10份,每份约35克。擀成薄片,中间要厚一点,周边要较薄,放入馅料包好
1 }- J( g( Z& |$ {9 u将包子放在烘焙纸上,放入蒸笼内,盖上盖静止25分钟作第二次发酵 (面团会再发大一点)4 m* g$ f0 U# A$ s
然后用大火蒸8-10分钟即成!
9 x) Y+ O/ n" n6 X6 h& h
" h' Z" A0 Y: y; Z! w* i+ ?0 H2 r
; B$ S7 i3 O1 |. K |
|