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[米面&年糕類] 茄子火腩炆米[1P]

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發表於 2016-6-5 09:14:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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5 u9 F9 g0 n' i, ?% u* S: H預備食材% {. O; M! @4 c' d
茄子   1條
. J$ j- e, u- C, P燒肉   1條' x' P+ O. s; M' t/ M! O5 j" |
米粉   適量
& C; ]4 k: V/ @1 Y+ y蠔油   1湯匙
/ q3 A4 F) r  O! u/ }* M8 I# b  g% K辣椒油   1茶匙/ B/ W/ @4 L" D! `% k
  1/4杯
6 m& I/ o+ b3 q3 g# i$ _9 q  U   1湯匙, I9 b. f* I3 L$ f" S
步驟說明
' `" v( S- L% i1 c# g9 o5 m* d01 燒熱鑊, 加油. 米粉拎想食既份量浸水 (我只係用左5分鐘)
2 s) l/ L% o8 b6 e8 X- X1 r# V02 同一時間將茄子洗乾淨切條, 加到鑊入面炒, 再加燒肉& `, [1 T  ^( j
03 當見到茄子開始半熟就可以將米粉, 水同所有調味料放晒入去, 焗5-7分鐘, 等米粉吸晒味同夠淋就食得喇
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; K, E( B. m1 K9 x! _1 v訣竅提示
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- 調味料我揀左最簡單既蠔油, 因為燒肉本身都已經夠味, 唔需要另外加鹽/豉油調味
- 同埋我用左辣椒油, 有種香辣味, 食完又暖D, 最岩呢個時間食
- 同西式1-POT PASTA 同一道理, 米粉中既澱粉質係煮既時候做左個埋獻既效果, 令成碟米粉食個陣唔會水汪汪
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