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[小吃&甜餅] 香草洋菇麵包抹醬[7P]

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發表於 2016-8-11 22:37:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1 g& I3 H7 h8 X/ G預備食材9 A6 U- U7 L( W) D0 H
洋菇或香菇   8朵  a0 {5 o2 T+ }- s1 @. d" d# p
有鹽奶油   30公克( m2 u" Q  h+ ^3 R/ f/ f' a" T
紅蔥頭(切細)   5顆
1 }# X; I! v2 }/ E# t2 _美乃滋   1大匙
/ c* F5 ?, _9 r) D7 W菲力奶油乳酪   100公克2 w0 g9 a; b- y. s) Y
家樂福法式芥末子醬   1小匙  C/ s6 j! g& o6 `) A/ G
小磨坊大蒜粉   1小匙
* t5 Q' U8 O$ X6 Q4 ?4 o3 _乾巴西利   1小匙) I' L! `) e: }7 P. U
  1/2小匙
+ J& [; J! k# a& W4 Z* ]1 T* w法國麵包(切片)   1條' s$ u4 J8 Z- r
/ ~+ w; h6 }8 m# i6 n5 |2 J: j
9 _" t9 {2 \- G) j7 ^) ]

& c7 f; `1 |: B2 h2 @
) r9 m" G1 H1 L  V步驟說明

, q& ~$ k1 G: }8 P1 ?& p01
7 B* R- }- j& L# E/ f( i; o: {把洋菇(或香菇)洗淨後切丁備用;紅蔥頭切細備用。3 u6 M& e$ _; E
029 {- s# z( T: X
鍋中放入奶油,先炒香紅蔥頭。8 I. W3 q) @/ N; W6 X+ N) T: E
03
/ g$ M3 `1 p" D% j7 m6 g7 @& d- {7 \接著放入洋菇丁,炒至洋菇呈現金黃。
+ C1 }1 V, u  r5 z9 _4 i: ?1 ^041 c4 v  j2 I& I% j! y
炒好的料中放入麵包之外的所有其他剩餘的材料(美乃滋1大匙、菲力奶油乳酪100公克、「家樂福法式芥末子醬」1小匙、小磨坊大蒜粉1小匙、乾巴西利1小匙、鹽1/2匙),攪拌均勻,即完成。0 \3 z" g8 N0 H
05
+ }' i4 z0 B. c8 y, u; m接著把抹醬放在法式麵包切片就完成了。$ u$ E5 V7 b3 `2 H3 x' i
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8 {* I9 M) n2 L/ I( b/ Y【家樂福法式芥末子醬】介紹:   芥末子醬是歐洲菜餚內常用到的調味品,以酒醋取代一般的醋所製成,呈現出來的多層次酸味大受歡迎。 可在油醋醬汁中加入芥末子醬淋當成沙拉醬汁搭配生菜食用, 或是當沾醬搭配羊、牛或油脂較多的肉類料理一起食用, 芥末子醬可以消除油膩口感,增加香氣。
  `& T# o0 o* c/ L

/ W% l! ~% @9 M# }7 x9 r$ M" _* U, i7 h* F8 L7 c" A
訣竅提示

/ `' H0 ?- W, x2 m& S4 _
這個醬可以作為麵包的抹醬,歐姆蛋的餡料,或是義大利麵的拌醬。
8 S3 D/ B* V( N7 h
6 ?0 m% `( ]8 _! V5 D5 Z" S
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