 (Photo by Катерина Димитријевска, License: CC BY 4.0, Wikimedia Commons提供) 新的一年，為討吉利和招好運，各國自有「妙方」。以華人來說，水餃是年夜飯的常見菜色，韓國人則大啖年糕湯，平日就以各式各樣的拉麵讓人眼花撩亂的日本，除夕夜更要吃上一碗「年越蕎麥麵」才行⋯⋯至於遠在海洋另一端的歐洲呢？他們是不是也有著同樣的風俗？又或者在元旦時，吃些什麼特別食物呢？ ＊ 瑞典和挪威・米布丁
& v4 }; y+ T- }2 x, _ 吃的時候加上一球奶油並撒上肉桂粉，以糖、鹽和牛奶煮成的米布丁（Risengrød），是瑞典和挪威的年夜飯必備食物之一。 在斯堪地那維亞的民間傳說中，有一種非常暴躁的怪物叫「Nissen」，每年12月時，家家戶戶都必須在閣樓獻上這道「祭品」，以安撫牠。今日挪威人和瑞典人則在米布丁中放入一顆杏仁，發現它的人來年可就發發發囉～～ ＊ 蘇格蘭・威士忌 ! U+ ?' r5 I4 U. o( P
 (Photo by by morberg, License: CC BY-SA 2.0, 圖片來源) 名稱總是和威士忌（Whiskey）劃上等號的蘇格蘭（Scotland），1月1日的「霍格莫內」（Hogmanay，蘇格蘭文的「除夕夜」）慶祝活動上，當然少不了當地的靈魂佳釀。 午夜敬過酒後，鄰居會帶著食物和飲料到彼此家中作客，踏出來年的第一步⋯⋯ ＊ 愛爾蘭・奶油麵包  雖然是種稀鬆平常、甚至當作早餐的食物，不過根據歷史學家的說法：過去愛爾蘭人會在除夕夜時，將奶油麵包留在自家門口，等著當地的小孩來拿。 將麵包切片，特別是愛爾蘭的代表性食物——蘇打麵包（soda bread），搭配奶油一起吃，這項傳統反映出愛爾蘭18 世紀那段艱苦的生活。 ＊ 荷蘭・油炸球 . `% M6 m N4 X8 e6 |- b2 e$ c3 \
 (Photo by Sander van der Wel from Netherlands, License: CC BY-SA 2.0, 圖片來源)
8 `0 @0 W3 j- v! o' _4 I% u (Photo by Teunie, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供) 油炸球（Oliebollen）類似甜甜圈，不過外型呈球狀，上方灑著糖粉、裡頭塞入葡萄乾，是荷蘭人除夕夜必吃的甜食。 傳說異教女神Perchta會在年底時、於夜間四處遊蕩，「考察」每戶人家這一年的狀況。辛勤工作者能獲得一枚銀幣作為獎賞，好逸惡勞者則會被女神的劍劃開肚子，並塞入石頭與稻草。於是為了躲避這樣的處罰，誕生了這道油膩膩的食物，因為據說吃過油炸球後，女神的劍就會從肚皮滑落，無法成功「開腸剖肚」啦！ ＊ 西班牙・葡萄
5 e% g% `4 _( Z5 n, L0 ? (Photo by Laia Solanellas from Reus, Catalonia, License: CC BY-SA 2.0, 圖片來源) 跨年倒數時，你會吃些什麼呢？恐怕倒數都來不及了，哪還有時間吃東西。不過西班牙人會準備12顆葡萄，在除夕夜午夜鐘響時快速吃下，由於每顆葡萄象徵來年的每一個月，因此甜、酸分別代表好月或壞月。 不過根據Iris的小道消息，這項傳統和1909年的葡萄大豐收有關，來自亞利坎特（Alicante）的農民擔心葡萄生產過剩而血本無歸，想出了這個既應景又有趣的噱頭。（看來台灣的果農可以好好效法一下囉～～） ＊ 義大利・扁豆
, J- k v$ M2 s8 Z6 M9 A (Photo by Quinn Dombrowski from Berkeley, USA, License: CC BY-SA 2.0, 圖片來源) ( K0 D1 J% C+ P
 (Photo by Benreis, License: CC BY 3.0, Wikimedia Commons提供) 擁有超高營養價值、蛋白質是牛肉1.6倍的扁豆（lentils），常以沙拉或配菜的方式上桌。而它之所以出現在義大利人的除夕大餐上，和魚類料理一起吃，還有另一個更討喜原因——這種長得圓圓的種子，看起來就像一枚枚迷你金幣。也因此扁豆吃得越多，來年就能擁有越多的財富和好運喔。 ＊ 希臘・新年蛋糕
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( \6 c6 ]: v5 K1 ]& k8 w, Q (Photo by Μυρμηγκάκι, Wikimedia Commons提供) 類似西歐的「國王餅」（King Cake），這種希臘在1月1日「該撒利亞的巴西流日」（Saint Basil’s Day）吃的圓形咖啡色蛋糕，以多種麵團和杏仁製成。 希臘家庭通常會在除夕夜做新年蛋糕（Vasilopita），烤之前悄悄塞入一枚金幣，並在午夜時以刀子在蛋糕上刻出十字標誌。元旦當天，希臘人切開蛋糕為房子祝聖同時招來好運。每位家族成員和訪客都能獲得一片蛋糕，並按照長幼順序給予。根據不同的當地或家族傳統，這一片片蛋糕分別象徵不同的人物，可能是聖巴西流或其他聖人、甚至家庭或窮人等。至於金幣得主，那還用說，自然是贏得好運旺旺來的頭彩啦！ ＊ 奧地利・烤乳豬 ! { }- _9 ]' i' u
 (Photo by Haeferl, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供)
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 (Photo by Monstourz, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供) 在奧地利的傳統元旦大餐中，烤乳豬（Spanferkelgrill）扮演著不可或缺的角色，事實上對古巴、甚至其他許多國家來說也是。 想想整隻乳豬端上桌的模樣，這道菜多少展現出財力，代表著財富、幸運和好運。不過另一個非吃不可的原因，或許除了在這個大日子裡吃好吃滿之外，恐怕也只有這樣家人團聚的情況，在眾人的「齊心協力」之下，才能享用這隻重達好幾公斤的小豬吧⋯⋯ ＊ 德國・柏林果醬包
3 u3 l ?' p6 `. B0 U+ V8 n  除夕夜喜歡吃甜甜圈的還有德國。這種稱為「柏林果醬包」（Berliner Pfannkuchen）的當地傳統甜點，以發酵麵團油炸而成，中間填入果醬內餡，上面撒上糖粉或糖霜。不過隨著地方不同，果醬包也有不同的稱呼，有的直接簡稱Pfannkuchen（薄煎餅），有的稱為Krapfen等。 看似「無害」的甜點，然而Iris要提醒的是：德國有捉弄人的習俗，為了惡作劇，有時會將其中幾個內餡換成芥末。因此下次前往德國人家過年時，希望你吃到的是果醬。Good Luck！ ＊ 波蘭・醃鯡魚
2 U- k& R% V! R1 k# {4 Y/ h" ^ (Photo by Mariuszjbie, License: CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons提供) 波蘭人通常在除夕夜午夜時吃醃鯡魚（Pickled Herring），因為他們相信這道食物能讓新的一年既富足又吉利。雖然只是簡單的將鯡魚、洋蔥和橄欖油混合，卻創造出相當美味的口感。至於接下來的元旦大餐，他們還會繼續吃其他以煙燻或醃製方式料理的魚～～
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發表於 2017-12-26 17:58:17