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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名 感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路
. N* p; @$ U& m8 M! a! s大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐
" V* u/ t2 ?/ W3 {觀察一下，真的都是在地人居多1 ~0 j3 G6 J# C# L5 i" |2 A% C
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事 地上有價目表
7 D' E4 m2 U. |7 o6 N除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
* K/ H$ h) X- o3 f& m4 U7 z竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包 可以自己到餐車前夾喜歡的串類
* U, G* N' y: Y& m% z需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點
) h k$ W- P$ G+ m; w N來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!! 餐點上桌後3 t) r& I9 M7 \
店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝
2 m$ R/ @6 {' C. I D) I用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗 由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭
( Y; Q$ f* H9 P( S$ H6 w4 y' P8 s喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎 我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米, Y$ H# G: ^2 d
一串都是$10元的可愛銅板價 感覺食材都是手工的
4 X6 _4 W0 s% }吃起來很有口感與彈性3 q0 g4 U4 [; C" S& l3 U
加一點醬料就是平價又美味的下午茶 大骨(一份兩根) $50元 阿雪黑輪最特別的就是這個
0 P" p5 G3 S+ O用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點 看過中國用吸管吃小籠包+ b- {( c1 t4 \, c
但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~: C% J, P% N5 V
把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味2 g1 I, y1 M& m3 Y$ G
好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華 吸完骨髓旁邊還有肉可以吃( ?5 W" J% j5 N9 t& b
同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來! A3 a7 q S9 H2 @
但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD $ E7 q1 r' H) i/ Y
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發表於 2018-4-6 21:56:03
