茄汁大虾[7P]

自由行鱼

食材明细
( y5 k% |+ s$ S% c5 g# _' W
, M+ b2 r+ z3 h* I: i& ?  d& M6 @1 j 新鲜虾子
250克
5 w$ b" R  y; C
7 M# Z; P/ e: o9 {9 ? 番茄酱
适量
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5 N9 V6 a# W4 A$ k+ G 料酒
1匙
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+ _5 v" q) E4 } 植物油
适量

% M. Z9 {( P4 Q4 } 白胡椒粉
少许

( ~0 r% s$ I) X( w, L- o- X1 f 白糖
- K0 q7 _. d5 P9 C( I$ B2 ~2匙

$ R. ]: ^( x. ?" Y, r3 R 姜丝
少许
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茄汁大虾的做法步骤

准备的食材。

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虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。
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变色后翻面。
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- h; x; V( T8 g$ U 煎两面都变色。

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5 O7 Z- Z2 G4 R( h4 i+ B# U 把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。
1 c( E# r; ^; P: S/ D0 B

& F7 G% J- F: S2 p( z 再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。
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) Z) H& j1 M( |; Q, T
待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。
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) L# x) `; S" p& b$ S 小窍门
$ i# @, ^2 ]) L0 N1 i3 ]6 m8 t 整个过程必须小火。
$ `9 B- a& v  m9 _2 B6 c 食材没有精确，都是大概。
; m8 G9 P- Z3 V+ W 番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。