南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]

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南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]
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　　南瓜做的点心，除了味道，还有色彩，都是让人惊艳，赤艳艳的黄，看着就
会有暖暖的感动。之所以喜欢它，内心里一直觉着这就是自然赋予我们的味道。
1 T% g3 p6 f1 }/ J9 A且这道饼干里，还加入了杏仁粉，有杏仁的香气做辅助，香气来的是那么突兀且
那么赤裸裸！相信迷的不仅是我，还有你！
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　　主料：低筋面粉（50g）黄油（45g）糖粉（45g）南瓜（30g）杏仁粉（50g）
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) }8 ~" f2 J, T* F% S- W0 f8 u　　调料：泡打粉2g（适量）
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0 s1 N( A( F. q6 q* J　　厨具：电烤箱
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　　1 ）南瓜上屉蒸熟，待放凉后，用厨房纸巾吸去表面水分，将所需食材依次
0 a2 b+ S( ]% n' k称重；
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2 W9 Y8 v+ h  R# |3 }　　2 ）黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；

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( |# h4 u' |# n9 M6 @　　3 ）加入过筛后的南瓜泥，搅打均匀；
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, z& T: y; X4 m　　4 ）筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均匀成面团；
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2 X" z& ~1 ]- O' `- Z' d  r) E) M　　5 ）用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；
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* H( ]1 {6 @; N$ _　　6 ）取出后，分成均匀的若干份，分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上；
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　　7 ）依次将小圆球按压成饼状；烤箱温度175 度，时间15分钟，预热后，放
6 Y; Z' N- K3 i6 u; h( C入烤盘即可。


　　小窍门：

　　1 、做这道饼干黄油与糖粉混合无需打发，搅拌均匀即可；
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& q$ U+ t. V( E0 Q' {+ T" R! z　　2 、天气较热时做这道饼干，和好的面团软粘不好搓圆球状，所以需要先放
1 f, |3 Q) _/ N/ b6 e: g入冰箱冷藏，冷藏后更易操作，同时放入冰箱冷藏也利于面团的酥松；

4 A6 m- z( i3 P　　3 、杏仁粉中也含油脂，所以这道饼干中的黄油用量有所降低；
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1 _' V: r2 |; q/ V1 s2 o* O8 G* E+ b　　4 、面团搓成小圆球码放在烤盘上时，需注意其间距，按压面团后，烘烤过
5 w3 o9 H1 B# S# N. k程中还会膨发，避免出现粘连；
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# t/ |  M$ Z5 Z* E7 q' `1 L　　5 、最后按压面团时，用力需均匀，避免出现一边厚一边薄的现象，最终上
/ m6 P/ z! l  M0 a+ v+ K1 W色不均匀。

BB2480

这个太棒了，我好喜欢

nongminde1314

感谢楼主的分享  真心 喜欢！

binbinilu

有机会要尝试一下！