花生骨头墨鱼汤[8P]

spetoct

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3 E' Q0 S, U. @  m6 c　　知道自己贫血，所以时不时会煲个滋补汤补一下。今天这款花生骨头墨鱼汤
就是其中一款。

- p) S. S* v. `! D7 a6 {; o2 A　　主料：排骨（300g）干墨鱼（两只）花生米（两把）生姜（3片）

4 n( u; M! w( K) y7 l& R　　调料：盐（2茶匙）
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　　厨具：瓦煲

5 U9 T# z$ O7 r/ b, }* ]　　1 ）备好所有食材，花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。

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　　2 ）墨鱼处理干净，和花生一起焯水。


" o% Y2 G0 s" q% F+ F* r　　3 ）捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗干净。
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　　4 ）墨鱼切成小块。

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! N/ N( {+ z, Z( h3 y7 W0 J　　5 ）把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。煲开后继续
9 K+ C; m! ~9 D$ g$ t8 \6 K煲十分钟左右，转成小火继续煲。

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　　6 ）约两小时后，加适量盐调味便可熄火。

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　　小窍门：

% G9 ~$ J; o* B8 Y　　1.花生米要提前泡发，花生焯水能去掉本身的涩味。

　　2.干墨鱼也需提前泡发，并彻底清理干净。
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elysion1118

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