香肠芝士批萨

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香肠芝士批萨食材:面粉、酵母粉、糖、盐、黑胡椒、橄榄油、水/牛奶、京味香肠、马苏里拉奶酪、车打奶酪、番茄酱、海苔、洋葱

香肠芝士批萨的做法
批萨面团的制作：
0 D5 t3 B( ?/ O+ a! Y1、准备好面粉150克、酵母粉2克、温水/牛奶90克、盐、糖、橄榄油、黑胡椒适量。面粉中加入适量盐和糖。
2、撒入少许黑胡椒。
3、在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。
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4、分次加入温水或牛奶和面。
- ]9 M( @/ H7 b9 }' p2 }7 l5、将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。
% ^5 X& J& u! Z6、饧发好的面团，内部呈蜂窝组织，体积约为发酵之前2倍大。
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披萨饼的制作
7、将发酵好的面团揉匀。
8、擀成圆形面饼。
9、在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油，将面饼放入批萨盘中，用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯，并用手指捏出小鸟头顶的羽毛。
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10、用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右，进行二次饧发。
5 [6 N7 j; ~, I! r( V; v: f9 Z0 l11、面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱，撒适量马苏里拉。
6 n! A5 k+ X6 Z- {, l( r6 F. R12、将京味香肠切成片状，均匀摆放在面饼上，留出一定的空白。
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13、取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓；用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛；车达奶酪做出小鸟的嘴巴，也可用胡萝卜代替。

14、烤箱预热，175度上下火烤20—25分钟左右。（根据烤箱情况调整时间）
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