烤羊排

cooldaddy

烤羊排
* Y( y; f# I2 O, _7 a' i原料：羊排600g
调味料：辣椒粉2汤匙，孜然粉1汤匙，芝麻1汤匙，姜3片，蒜5瓣，小葱1棵，油1汤匙，盐适量
烤羊排
1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉，孜然粉，芝麻和盐用油拌匀，然后均匀的抹在羊排上。
- r* U' g$ H9 V2.葱切成段，姜切丝，蒜切片，放入装有羊排的容器。
% V+ V5 X3 ^" e1 N% I% C& n- |

3.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏4小时以上。
% ^; C3 D& G8 G  N2 f4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。
, `9 j" y" {+ v1 T0 g; i5.给烤箱的接渣盘包上锡纸，然后将羊排放在烤箱上，放入烤箱中层，上下火200°烤20分钟就可以了。

特别提示
, u, h, ~! C) T  r+ |0 C1.我这里用的羔羊排，比较嫩，所以腌制和烤的时间都比较短，如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。
7 ]8 T' g8 f- l$ o' J6 D9 Z2.用孜然粉更入味，而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。
* g7 M0 ?  R6 ^; u+ a7 A3 ~3.烤羊排的时候建议用烤架，虽然后期清洗稍微费事，但是羊排的上下两面能均匀受热，味道更好。用烤盘来烤，虽然后期的清洗比较省事，但是羊排需要翻面，而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。