糖醋脆皮豆腐的做法

talaolaode99

糖醋脆皮豆腐的做法   
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6 t: _) l5 p. D' v* j6 g0 P将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用
5 C+ T$ g7 d/ {老豆腐切成麻将大小的块
5 a: n9 E7 \8 g! W, S用厨房纸仔细吸干表面的水份
锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中
$ @! _- H" t% D大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火
小贴士
3 y2 [5 Z7 a& R- p9 {1.做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。
& A4 T- G7 }3 B1 R( s. o! [2.老豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。
' O* ?/ `% X- {9 I3 {* |- X3.糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。