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預備食材(2人份)
0 r$ U! y7 Y# _: L滿福堡麵包 2顆
0 n* f( l5 p4 V8 X3 g% ]$ m培根 2片, d7 R" L: ?. j* {
水波蛋
: k' C# G! M: |雞蛋 2粒
' C" R4 C4 z0 s- t醋 1大匙% t( Q5 B) S" r) P; m2 h/ ~$ x5 B
水 1鍋
Z5 O% Z* g& b# Q; t' x' C南瓜乳酪醬) {8 w. M/ a2 Y& u% a
煮熟南瓜泥 50公克
9 I. `! q, t F9 } C% ?! N乳酪或起司 20公克
( ^6 W/ y+ v' E; d6 p) L7 z牛奶 約3分之1杯
* J G `# ^, ^2 D8 Z8 ~+ a/ ?; b塩 1小咪
~) j+ B. p) `/ |& ]$ o: M, m& c, l, t
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步驟說明
4 R) b6 p" b4 v( L01" c' u: i' r! y2 P/ w. W3 y
準備好滿福堡麵包2顆,切對半後用烤箱烤熱後備用。 滿福堡麵包製作方法可以參考這裡: http://dodocook.com/recipe/691604 ^7 p9 r8 K1 `
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- G9 \9 ~6 f- P [; F6 {, u先將蛋打到碗中。
( K% A, g, ^$ J0 [6 R8 ?& b03% x* j4 A/ S! l: K4 I" z' U
燒一鍋水,放醋,滾了之後,轉小火,用筷子繞圈圈,輕輕倒入一粒生蛋,蛋就會順著水波慢慢成型,所以又叫做水波蛋~~/ R$ j& i( m& j! T; s1 t& B
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4 d) ?. }% z/ U" @, U0 b0 @可以用杓子整一整邊緣,然後等約2分鐘即可撈起,要熟一點可以加長時間。9 e8 r, D* g0 o0 M9 v7 z
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放在餐巾紙上吸收水氣。 同時將培根兩面煎香備用。
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5 j: T6 o. p* c C1 i7 [9 d& v製作南瓜乳酪醬: 將乳酪塊隔熱水慢慢使之融化變軟後加入南瓜泥和牛奶,一次加一點,一邊加一邊攪拌,再加入一小咪的塩,慢慢調出比美乃滋要稠一點的濃度即可。$ O; z" `" k& l: h) [9 h
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& E4 |& N; }% l" Y: ~+ g$ W7 \將培根放在麵包上,上面擺上水波蛋,然後淋上南瓜乳酪醬,即可享用。
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