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) A$ o9 E' I% \4 _! L
預備食材# u9 ~4 p: P7 M7 z2 }% N3 }1 c
番茄 4個
5 X$ g6 V& u0 A/ }6 O) Z洋蔥 半個+ m/ I& k: @/ n% X: h0 i, M
鮭魚 1片
1 j7 `& x1 m# k i白肉魚 1片, |( F9 T: Q* v1 U: t2 e; c1 C+ I- w
鮮蝦 15隻
- B; o2 a1 ~) y& i, [; N$ C九層塔 少許
, L# B2 Y2 p2 q- T# w* D6 T鹽 少許
5 {! r, p+ i% ]6 ]橄欖油 2大匙
- m+ R# n% _# ^! z7 M' L: h8 } e; u
! q0 X' V* r; [4 x* }& o, B% {$ E4 U, f* x# N% I
. T' c. `# Q5 q5 y0 Z" x4 m步驟說明8 v4 d: L7 T% s4 X' `7 |
 016 Y* ^! `3 K( n0 `2 L# B: x
先將番茄表皮畫十字後川燙去皮。9 H; W8 h0 R3 Y! S- A+ Z& N/ `; T
 02
* u5 t" S0 m* Q" V" C% l5 t& u% [放入果汁機中，攪拌成番茄糊狀(此舉可縮短烹煮時間)。& A$ E# }- W! P3 M1 S
 03; i3 y' B0 |3 Q! d0 l
在熱鍋中倒入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，放入洋蔥末，用小火慢慢炒軟洋蔥約3分鐘。& H+ H8 c' J! F/ E6 S- S' M
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6 c3 Z( x/ w" f$ m: P( {+ I8 P倒入番茄糊一起烹煮，並放入一根大辣椒增添香氣，慢火熬煮20分鐘。(如果喜歡吃到番茄塊，可再放入一些小番茄切半後一起熬煮，風味更佳)3 X. u' k6 L( h' D [3 q( }
 056 J0 P9 @- q @8 ~7 O
將魚肉切成長條塊狀，與蝦仁一起放入番茄醬汁，蓋上鍋蓋烹煮7分鐘，起鍋前放入鹽調味，即完成這道用番茄原汁煮成的番茄海鮮湯。1 F* b _( L! |% v
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訣竅提示
: }/ H, Q# L' j0 ?1 e* n上桌前放上幾片新鮮的九層塔，再淋上少許橄欖油，風味更佳!九層塔非常適合番茄口味的料理，與番茄香味融合在一起後，讓人胃口大開!
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發表於 2016-7-5 08:10:32