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土豆燒排骨的制作材料:主料:排骨,土豆,胡蘿蔔,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,花椒,大料,鹽,冰糖,醬油,醋( ]! Z3 ^ |) ]( }+ D8 c
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8 C( X! O) w: @% C" L教您土豆燒排骨怎麽做,如何做土豆燒排骨才好吃1.排骨過沸水,然後撈出濾水。 1 M. ]8 Y7 l. t9 x
2.炒鍋放油,不要太少,多一些沒關系,燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒,火小點,別炒糊了。
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3.調料炒好後,開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。- k* M2 W8 v& B+ [. m% q
* r# P* a9 Q2 B* r: B+ u! q4.放水淹過排骨,蓋鍋燉。
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# \6 U1 @4 d" n7 y& b5.燉至湯所剩無幾的時候。. b" K" P4 W8 z3 b% q Z% f
$ |7 i0 V. T2 x* m. ]6.倒些香油進去,然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。
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7.再度添水沒過材料,蓋鍋燉。8 b4 P g+ T% g1 d. Q: j
/ O6 Z* T7 f _- o) [6 _% w8.如果豆瓣醬放的多的話,建議不用放鹽,口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放幹辣椒,因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之,按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧!
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