五花咸烧白

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五花肉食谱之咸烧白
& P7 ?7 ~; i9 e" b- l  |原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
7 k4 H( M: L/ Z6 B% y制作：
①将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。
③将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
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月月猫12

真的很棒

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